斷食的11個階段，讓身體重生的過程

      我們現在來理解一下，隨著最後一餐進入身體後，身體開始利用能源的模式與身體在各個階段的變化。當然每個人的生理狀態不盡相同，而體內的生化反應是一個連續性的動態，以下各個時段的劃分，是凸顯這個階段裡面體內特別顯著的生理作用，所以這裡提供的各階段時間僅供參考：以下的時間是最後禁食後的時間

第一階段 ：餐後0~2小時，血糖升高

        在斷食的前幾個小時通常不會感覺有任何的不舒服，因為這個時候身體還在運用剛剛攝取的葡萄糖。血糖升高，胰臟開始分泌胰島素來調節血糖，並轉化部分葡萄糖為脂肪。

第二階段：2~5小時，血糖下降

        由於胰島素的作用，血糖升高之後會回到正常的情況，通常不會繼續升高血糖，因為一旦進食之後，胰島素就會立刻進入身體的循環系統中作用，使血糖降低。

第三階段：5~8小時，肝醣儲存量下降

        這時候你會感覺到飢餓，身體可能開始提醒你距離上一餐已經有一段時間，但是其實這不是真正的飢餓。會覺得快餓死了嗎？餓的四肢無力肌肉已經開始流失了嗎？這些都只是你的想像，其實這個時候肝醣存量才正要下降，而且還會消耗一些身體的脂肪。

        身體會繼續消化最後攝取的食物，開始使用儲存的葡萄糖作為能量的來源，並且維持你的身體正常工作，等待你待會就會再次進食。

第四階段：8~10小時，醣質新生

        當血糖降低到一定的程度，這個時候身上的非碳水化合物（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖胺基酸…等）轉化成葡萄糖，以供應身體上的血糖維持在正常水平。這個作用主要在肝臟發生，所以也稱為肝糖異生作用。

        糖質新生的過程是為了平衡身體上的血糖。其中分解脂肪中的三酸甘油脂，是將其拆成一個甘油加上三個脂肪酸。這個過程需要需要水來參與分解，有了水解，才能將三酸甘油脂分解，而甘油就可以用來進行糖質再生，持續補充身上的血糖。

        所以糖質再生的過程，就是身體開始在調動其它物質，進行能量的轉換，將原來儲存的或是合成的部分身體物質開始轉化成葡萄糖來運用。

第五階段：10~12小時，剩下少量肝醣

        到了這個時間肝醣的存量快要不夠了，這個時候身體的飢餓感可能會更強烈，也可能引發你心裡的情緒，這個時候你可以稍微讓自己放輕鬆，感受這個飢餓，讓感覺與情緒分離。這個正是身體燃燒脂肪的現象，你可以轉換情緒感受你的脂肪正在燃燒。

        因為肝醣剩餘不多，造成肥胖的脂肪細胞會釋放脂肪到血液中，同時也會直接進到肝臟，轉換成身體所需要的能量 。