早餐有助於減肥??這是真的嗎??

在這裡為各位談一個系列關於早餐觀念的迷思

今天要跟各位談的主題是:早餐有助於減肥??
許多專家學者都說早餐能夠製造飽足感,早餐能夠把胃填滿、增加血糖值,接下來的幾餐你會吃得比較少,這是真的嗎??

吃早餐就是會增加一天的熱量攝取

許多學者都做過相關的研究,以美國這位卡斯楚博士,就發表過多篇相關的論文,他在2004年的論文中寫到:早餐吃得越多,接下來一天就會吃得越少!

卡斯楚博士把這個現象歸因於”飽足感”,於是他建立了一個模型,
就是吃早餐會產生飽足感=>>飽足感會讓你午餐減量=>>午餐減量會讓你的體重減輕,這個模型對其後的影響非常強大!
乍看之下也非常合理,但是目前大多數的科學家認為,這個模型其實是恰恰相反!

2013年紐約康乃爾大學做了一項新的研究發現:讓一組受試者吃輕食早餐大約是350大卡,但是研究顯示他們的午餐攝取量並沒有減少,讓另外一組受試者吃正式的早餐是624大卡,午餐的熱量攝取確實減少了,但是只少了144大卡,實際上,還是一天的淨熱量增加的480大卡!

從這個實驗上面就發現了,如果你要減少熱量,你就是要少吃早餐
吃早餐就是會增加一天的熱量攝取,所以他們建立了新的模型架構
不吃早餐,你一整天會吃的更少,當然熱量攝取量會更低!

或者說,你如果吃早餐,你今天會吃得更多,其實會增加熱量的攝取!

早餐的相關研究遭到錯誤詮釋,倒果為因

有一個現像要如何解釋?
受試者如果早餐份量高於一天進食的平均值,也就是說你的早餐吃得比平常更好,就是早餐吃的像皇帝一樣,接下來一整天的進食量會顯著減少,怎麼解釋這個現象呢?

德國慕尼黑工業大學的減重診所,提出一項研究指出:這其實是一項統計上的錯覺,這個實驗表面上面看起來是,早餐如果吃得少,你今天一整天的進食量反而是高的,如果你早餐吃的豐盛、吃得多,你今天一整天的進食量反而是低的,所以從現像上面看起來會變成:早餐如果吃得好,你一整天會吃的少!

但是實際上面的研究發現,這個模型其實是:因為午餐與晚餐吃的太多了,所以早餐吃的會相對少。
如果午餐與晚餐吃的少,相對來講早餐你就會吃得比平常更多,所以產生的這個錯覺,是因為午餐與晚餐造成的影響!

所以其實過去數百位科學家所累積下來的早餐研究數據,幾乎沒有問題,只是系統遭到錯誤的詮釋,倒果為因造成的結果!

今天要談的早餐迷思觀念就是:吃早餐並不會減重,吃早餐就是會增加一天的熱量攝取,而過去研究因為統計上的錯覺,而造成了錯誤的因果詮釋!