《間歇性斷食 vs 卡路里限制》
少吃不是重點，連續空腹不吃的時間才是重點
❤❤斷食就是關鍵❤❤
過去幾十年有關熱量攝取與健康狀況的研究，已經確認了卡路里限制(Calorie restriction; CR)可以改善代謝症候群、延緩老化、預防慢性病、促進細胞自噬與新生、甚至影響生物體的表觀遺傳。
卡路里限制，就是限制（減少）熱量的攝取。研究人員在設計卡路里限制的動物試驗時，通常就是讓實驗鼠挨餓，減少攝取30-60%的熱量。在做法上，就是每天在固定時間給予減量的飼料，而實驗鼠，因為每天處於挨餓的狀態，因此一看到飼料就很快吃完了，然後就只能喝水等待明天的下一餐。
很明顯的，這樣的實驗過程不只是卡路里限制（減少熱量攝取），而且也是斷食（空腹長達22小時）。也就是說，當實驗結果顯示任何正面效應的時候，其實我們並沒有辦法分辨，那是因為卡路里限制？或是因為斷食？
2021/10/18發表在《自然•代謝》期刊的這篇研究報告，就很聰明的設計一套動物實驗，可以分辨卡路里限制或斷食的效果差異。該研究發現：
1. 看似卡路里限制改善了胰島素敏感度，其實還必須要斷食才會有效；
2. 即使是沒有減少熱量攝取的斷食，也可以得到卡路里限制的新陳代謝和基因表現；
3. 過去一直認定卡路里限制可以改善血糖、提神醒腦、延年益壽青春永駐，但光是減少熱量攝取是不夠的，還是需要斷食。
所以，結論很清楚：「斷食」才是「卡路里限制」的健康機制，「長時間空腹」優於「減少熱量攝取」。
突破斷食瓶頸的四大建議
現在我們一起來思考，看看如何解決這些問題。
我們發現有許多人遇到瓶頸的原因，不是飲食習慣太難克服，或是身體有極大的不適應，而是心理因素。
所以，我們就從日常生活中會嚴重阻礙斷食的事件，或是從簡單就能改變的事情做起。
小夜班的168斷食如何執行?藻餐如何替代?
執行168斷食的重點原則是：16小時以上的斷食，至於8小時的進食時段，如果少了也沒有關係，你就變成186或者是204的斷食狀態。所以你進食的最後時間開始，到下一次開始進食至少要16個小時以上。
關於斷食你最想知道的9個問題
斷食Q&A
Q: Is fasting suitable to me?
我適合斷食嗎？
A: 首先，如果你有任何在治療中的急症或慢性病，請務必先諮詢醫護專業人員。
如果你的BMI在25以上，或是腰圍在80公分（女性）或90公分（男性）以上，你就適合斷食。
斷食期間可以喝酒嗎?
酒精飲料當然是具有熱量，酒精會使人放鬆，適當的酒精會讓人心情愉快，但是喝酒造成肥胖這件事情，主要的原因還是搭配的下酒菜，在你不知不覺中過量的攝取，所以如果你只是在進食時段期間，適量的飲酒，是沒有太大的問題。
正在斷食中，還可以跑步、健身嗎？
這裏所說間歇性斷食有168斷食與52斷食，這兩種斷食型態不同，而我們這裡所要提示的主要是針對一般人的基本運動，不是針對特殊運動或運動員型態，如果你有特殊的運動需求，並不在這篇的討論範圍之內。斷食期間還是避免中高強度的運動，以下我們就分開來說明，我們先來說說168斷食的狀態。
斷食期間真的很餓，可以吃幾片高纖低熱量的餅乾嗎?
如果你真的很餓，就中斷這一次斷食吧！不要只吃幾片餅乾又不能夠吃飽，如果要吃就好好吃一餐，吃飽再說。
斷食就是讓你能夠放心吃，斷食是一種自律的規範，但不是將你牢牢綁住，像是戒律或是法律，完全不能犯戒，這樣就完全喪失了生活的意義與吃東西的樂趣，如果真的很餓，就吃吧！放心吃，但不是放縱吃！
