《間歇性斷食 vs 卡路里限制》
少吃不是重點，連續空腹不吃的時間才是重點
❤❤斷食就是關鍵❤❤
過去幾十年有關熱量攝取與健康狀況的研究，已經確認了卡路里限制(Calorie restriction; CR)可以改善代謝症候群、延緩老化、預防慢性病、促進細胞自噬與新生、甚至影響生物體的表觀遺傳。
卡路里限制，就是限制（減少）熱量的攝取。研究人員在設計卡路里限制的動物試驗時，通常就是讓實驗鼠挨餓，減少攝取30-60%的熱量。在做法上，就是每天在固定時間給予減量的飼料，而實驗鼠，因為每天處於挨餓的狀態，因此一看到飼料就很快吃完了，然後就只能喝水等待明天的下一餐。
很明顯的，這樣的實驗過程不只是卡路里限制（減少熱量攝取），而且也是斷食（空腹長達22小時）。也就是說，當實驗結果顯示任何正面效應的時候，其實我們並沒有辦法分辨，那是因為卡路里限制？或是因為斷食？
2021/10/18發表在《自然•代謝》期刊的這篇研究報告，就很聰明的設計一套動物實驗，可以分辨卡路里限制或斷食的效果差異。該研究發現：
1. 看似卡路里限制改善了胰島素敏感度，其實還必須要斷食才會有效；
2. 即使是沒有減少熱量攝取的斷食，也可以得到卡路里限制的新陳代謝和基因表現；
3. 過去一直認定卡路里限制可以改善血糖、提神醒腦、延年益壽青春永駐，但光是減少熱量攝取是不夠的，還是需要斷食。
所以，結論很清楚：「斷食」才是「卡路里限制」的健康機制，「長時間空腹」優於「減少熱量攝取」。
關於斷食你最想知道的9個問題
斷食Q&A
Q: Is fasting suitable to me?
我適合斷食嗎？
A: 首先，如果你有任何在治療中的急症或慢性病，請務必先諮詢醫護專業人員。
如果你的BMI在25以上，或是腰圍在80公分（女性）或90公分（男性）以上，你就適合斷食。
新陳代謝（metabolism）是什麼意思?
在醫學上，新陳代謝（metabolism）其實是指生物體內用於維持身體機能的化學反應的總稱，又可分為同化作用（anabolism）和異化作用（catabolism）兩種，簡單說就是整個身體”分解”與”合成”的總和。
我們說新陳代謝不良，就是代謝不良，就是身體在分解與合成的部分不良。我們所說”代謝不良”很主要的是在說與”基礎代謝”所造成的問題。
你知道飲料裡面有多少糖嗎?看清楚標示不要過量
最近有會員朋友，斷食一段時間之後，遇到了一些瓶頸，仔細了解之後，根據紀錄食物內容大致還好，斷食保持連續空腹時間也超過168，但是就是體重在原地來來回回，細問之後發現一個問題，就是”飲料”，根據這個線索，我想很多人都有這個盲點，尤其夏日炎炎，到便利商店隨手拿一瓶飲料，感覺無傷大雅，其實這就是壓倒駱駝的最後一根稻草！
已經168兩星期了，體重沒減少？
對於想要減重的人，有一個方法可以估算減重的速度。
首先，如果要減掉有點胖胖身體的一公斤，那就差不多要「缺乏」7700大卡的熱量；也就是說，《所消耗的熱量》減掉《所攝取的熱量》必須達到「負」的7700大卡。
斷食之後，會造成便秘、或是排便不順？
斷食是改變飲食習慣，長期執行當然也會對腸道生態產生改變。在斷食的不同階段，消化道的狀態也會產生不同的變化，因為身體開始適應斷食的飲食節奏，尤其是少吃了一餐或兩餐，當然吃進去的少，排出來的也會減少。
