《間歇性斷食 vs 卡路里限制》
少吃不是重點，連續空腹不吃的時間才是重點
❤❤斷食就是關鍵❤❤
過去幾十年有關熱量攝取與健康狀況的研究，已經確認了卡路里限制(Calorie restriction; CR)可以改善代謝症候群、延緩老化、預防慢性病、促進細胞自噬與新生、甚至影響生物體的表觀遺傳。
卡路里限制，就是限制（減少）熱量的攝取。研究人員在設計卡路里限制的動物試驗時，通常就是讓實驗鼠挨餓，減少攝取30-60%的熱量。在做法上，就是每天在固定時間給予減量的飼料，而實驗鼠，因為每天處於挨餓的狀態，因此一看到飼料就很快吃完了，然後就只能喝水等待明天的下一餐。
很明顯的，這樣的實驗過程不只是卡路里限制（減少熱量攝取），而且也是斷食（空腹長達22小時）。也就是說，當實驗結果顯示任何正面效應的時候，其實我們並沒有辦法分辨，那是因為卡路里限制？或是因為斷食？
2021/10/18發表在《自然•代謝》期刊的這篇研究報告，就很聰明的設計一套動物實驗，可以分辨卡路里限制或斷食的效果差異。該研究發現：
1. 看似卡路里限制改善了胰島素敏感度，其實還必須要斷食才會有效；
2. 即使是沒有減少熱量攝取的斷食，也可以得到卡路里限制的新陳代謝和基因表現；
3. 過去一直認定卡路里限制可以改善血糖、提神醒腦、延年益壽青春永駐，但光是減少熱量攝取是不夠的，還是需要斷食。
所以，結論很清楚：「斷食」才是「卡路里限制」的健康機制，「長時間空腹」優於「減少熱量攝取」。
早餐吃得像國王？這句話是誰說的?
大家一定都聽過：『早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐』。這句話是誰說的呢？這句話已經流傳了多久？聽起來是一個很有智慧，而且是大家都廣泛接受的一句至理名言。
今天我們就來談談這句話是誰說的？背景是什麼？
斷食期間真的很餓，可以吃幾片高纖低熱量的餅乾嗎?
如果你真的很餓，就中斷這一次斷食吧！不要只吃幾片餅乾又不能夠吃飽，如果要吃就好好吃一餐，吃飽再說。
斷食就是讓你能夠放心吃，斷食是一種自律的規範，但不是將你牢牢綁住，像是戒律或是法律，完全不能犯戒，這樣就完全喪失了生活的意義與吃東西的樂趣，如果真的很餓，就吃吧！放心吃，但不是放縱吃！
斷食期間可以喝酒嗎?
酒精飲料當然是具有熱量，酒精會使人放鬆，適當的酒精會讓人心情愉快，但是喝酒造成肥胖這件事情，主要的原因還是搭配的下酒菜，在你不知不覺中過量的攝取，所以如果你只是在進食時段期間，適量的飲酒，是沒有太大的問題。
突破斷食瓶頸的四大建議
現在我們一起來思考，看看如何解決這些問題。
我們發現有許多人遇到瓶頸的原因，不是飲食習慣太難克服，或是身體有極大的不適應，而是心理因素。
所以，我們就從日常生活中會嚴重阻礙斷食的事件，或是從簡單就能改變的事情做起。
Q：藻餐顆粒劑每包熱量12大卡？真的嗎？
要解釋這12大卡熱量的來源，我們首先要知道什麼叫做「膳食纖維」。膳食纖維最簡單的定義就是, 可食用的多醣聚合物。因為這類聚合物都呈現長條(可能分叉)的纖維狀, 所以也可以說是多醣纖維。
空腹提高幹細胞的再生能力–MIT麻省理工最新研究
隨著年齡的增長，他們的腸道幹細胞開始失去再生能力。這些幹細胞是所有新腸細胞的來源，因此這種下降會使從胃腸道感染或其他影響腸的疾病中恢復的難度更大。
麻省理工學院生物學家的一項新研究表明，這種與年齡相關的干細胞功能喪失可以通過24小時快速逆轉。研究人員發現，禁食可以顯著提高老年和幼年小鼠的干細胞再生能力。
