《間歇性斷食 vs 卡路里限制》
少吃不是重點,連續空腹不吃的時間才是重點
❤❤斷食就是關鍵❤❤
過去幾十年有關熱量攝取與健康狀況的研究,已經確認了卡路里限制(Calorie restriction; CR)可以改善代謝症候群、延緩老化、預防慢性病、促進細胞自噬與新生、甚至影響生物體的表觀遺傳。
卡路里限制,就是限制(減少)熱量的攝取。研究人員在設計卡路里限制的動物試驗時,通常就是讓實驗鼠挨餓,減少攝取30-60%的熱量。在做法上,就是每天在固定時間給予減量的飼料,而實驗鼠,因為每天處於挨餓的狀態,因此一看到飼料就很快吃完了,然後就只能喝水等待明天的下一餐。
很明顯的,這樣的實驗過程不只是卡路里限制(減少熱量攝取),而且也是斷食(空腹長達22小時)。也就是說,當實驗結果顯示任何正面效應的時候,其實我們並沒有辦法分辨,那是因為卡路里限制?或是因為斷食?
2021/10/18發表在《自然•代謝》期刊的這篇研究報告,就很聰明的設計一套動物實驗,可以分辨卡路里限制或斷食的效果差異。該研究發現:
1. 看似卡路里限制改善了胰島素敏感度,其實還必須要斷食才會有效;
2. 即使是沒有減少熱量攝取的斷食,也可以得到卡路里限制的新陳代謝和基因表現;
3. 過去一直認定卡路里限制可以改善血糖、提神醒腦、延年益壽青春永駐,但光是減少熱量攝取是不夠的,還是需要斷食。
所以,結論很清楚:「斷食」才是「卡路里限制」的健康機制,「長時間空腹」優於「減少熱量攝取」。

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為什麼吃飯不要吃太快?
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